Polievka najjednoduchšia z jednoduchých. Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme oregano, bazalku a celé čierne korenie. Následne pridáme paradajkové pyré a po chvíli zalejeme vriacou vodou (pre skrátenie času prípravy si ju prevaríme v rýchlovarnej konvici). Privedieme do varu a pridáme soľ. Polievku trochu povaríme a zahustíme. Ako na to? Do asi 2dcl vlažnej vody pridáme 2 polievkové lyžice hladkej múky a trochu soli, aby sa neurobili hrudky. Pre dokonalosť ju vlejeme do polievky cez sitko. V tomto kroku rada používam ryžovú múku, z ktorej sa istotne hrudky neurobia a sitko tak môžem vynechať. Medzitým si uvaríme polievkové cestoviny (u nás hviezdičky).Niekedy pre zmenu namiesto cestovín urobím halušky a paradajková sa razom zmení na milánsku polievku. (Postup ako pripraviť halušky nájdete pri zeleninovej polievke s haluškami). Polievku ešte dochutíme cukrom a podávame pre fajnšmekrov aj s nastrúhaným syrom. Odhadnúť správny pomer soli a cukru je hotové umenie, každému to chutí inak, tak berte prosím uvádzané množstvá ako orientačné a vyviňte si vlastnú dokonalú chuť.
- 1 ks paradajkové pyré 400g
- 2 PL hladkej múky
- 2PL cukru
- 2 malé KL soli
- bazalka, oregano, čierne celé korenie medzi prsty
- 50g masla
- polievkové cestoviny
- tvrdý syr